Я салат цезарь по этому рецепту
Ингредиенты для 6 порций:
Основные:
Куриное филе — 1 шт.
Белый хлеб — 200 г
Перепелиные яйца — 4 шт.
Зеленый салат — 150 г
Помидоры черри — 200 г
Пармезан — 150 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Для соуса:
Чеснок — 2 зубчика
Лимонный сок — 1 ч. л.
Горчица — 1 ч. л.
Майонез — 100 г
Анчоусы — 20 г
Вустерский соус — 2 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Соль и перец — по вкусу.
Энергетическая ценность:
Калории — 234,1 ккал
Белки — 12,7 г
Жиры — 15,0 г
Углеводы — 11,4 г
Пошаговый процесс:
1. Приготовление гренок:
Сначала освободите ломтики хлеба от корочек, затем нарежьте его мякоть аккуратными кубиками. Разложите заготовки на противне, покрытом пергаментом. Выпекайте при 160°C около 15 минут, пока гренки не обретут аппетитный золотистый оттенок. Остудите.
2. Подготовка яиц и овощей:
Вскипятите подсоленную воду, варите перепелиные яйца ровно 5 минут. Затем резко охладите их в ледяной воде. Очистите скорлупу и аккуратно разрежьте яйца пополам. Помидоры черри промойте и разделите на половинки.
3. Салатные листья:
Ополосните листья зеленого салата и обсушите на бумажных полотенцах. Нарежьте их крупными кусками.
4. Куриное филе:
Нарежьте мясо на небольшие ломтики. Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте курицу около 7 минут. Приправьте солью и перцем. Остудите перед добавлением в салат.
5. Соус — душа салата:
Растолчите чеснок, соедините его с лимонным соком, горчицей и измельченными анчоусами. Добавьте майонез, соевый и вустерский соусы. Приправьте солью, перцем и тщательно перемешайте.
6. Сборка салата:
На большое блюдо выложите половину салатных листьев, полейте соусом. Добавьте слой курицы, гренок и половину черри. Повторите, завершая остатками соуса. Сверху украсьте половинками яиц, оставшимися помидорами и обильно посыпьте тертым пармезаном.
